1.洗干净，沥水
2.放入沸水中，放点生姜，滚到有泡沫出来（一边清理泡沫），大概7分钟左右，怕生的小伙伴可以久一点
3.再次用清水把石螺清洗干净，沥水（注意留一点水份）
4.热油锅，放生姜，放石螺和盐、辣椒、生抽、老抽下去炒，过程可以盖盖子（用煤气灶可以不盖），时不时翻炒一下，大概10-15分钟
5.成品（可以不放香菜也很好吃的）
石螺一定要熟了才吃哦