咸蛋黄烧卖

－ 准备食材 －

• 咸蛋 40个
• 盐 2小勺
• 姜 3片
• 油 20克
• 料酒 20毫升
• 后腿肉 70元
• 香肠 250g
• 洋葱 2只
• 香菇 500g
• 胡萝卜 1根
• 猪油 50g
• 糯米 3斤

－ 步骤 －

• 1.糯米洗净后浸泡2个小时，同时洋葱、香菇、胡萝卜、香肠切碎

• 2.香肠切粒

• 3.洋葱切末后用猪油＋玉米油爆香，这一步是能把馅料整体提升一个口感

• 4.咸蛋黄倒入少许玉米油浸泡10分钟后，上锅蒸15分钟，蒸之前喷一点白酒去腥

• 5.所有材料用油炒过后和糯米一起再炒匀，倒入适量的盐、生抽、老抽，自己调试味道

• 6.准备开包啦

• 7.包好后上锅蒸20分钟即可出锅啦

• 8.香喷喷的咸蛋黄烧卖来咯