看了电视寻味顺德的节目后，今年国庆期间全家人去顺德寻找美味，品尝了各种小吃、佳肴，回来做了广式煲仔饭，今天试做了加入本地美味野生菌的煲仔饭，味道鲜美，口齿留香。
1.菌子加蒜末炒熟备用；
2.腊肉切片备用；
3.大米淘洗干净；
4.把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟；
5.在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷；
6.吃煲仔饭时，记得尝尝饭焦的味道，又香又脆。
关火前沿锅边倒入少许橄榄油，烧出的一层金黄的锅巴。