南方又到了大街小巷都飘着蜜糖香的季节。顺手抓把桂花，做糖桂花，留着做甜品时用。特别喜欢蜜汁藕和糖芋苗里面放糖桂花，香气没法形容的甜蜜和愉悦
1.桂花用盐水浸泡10分钟，去小虫和杂质。记得用纯净水或凉白开，不要用生水。盐可以杀虫和去涩
2.泡完在阴凉通风处控干，不要太阳直射，会晒黑不好看。也可以烤箱低温烘烤（约40°），依然不要高温，味道会散。
3.准备一个干净的瓶子，无水无油。一层蜂蜜，一层桂花摆放
4.最上面一层放蜂蜜
5.做好后密封。放冰箱约1-2周，彻底泡透即可。期间桂花会漂起来，用干净的木质勺搅拌即可。
蜂蜜可以用白糖代替。我这刚好有老爸亲手养蜂割的椴树蜜，二者香气特别和谐，对身体也好。最主要是蜂蜜没有掺东西，可以保证不腐败。 全程要无水无油，不然会坏掉。