'抱蛋凤尾虾'蛋液中加入酱油和料酒，烘出的蛋饼会额外鲜美，蛋香味也提升数倍！用小火加盖慢慢将蛋烘熟，蛋饼底部焦香，表面鲜嫩，具有双重口感。
1.将【千渔旺】连头熟草虾解冻后洗净沥干，去头留尾巴，即是“凤尾虾”造型；
2.炒锅烧热，加入1茶匙食用油，先将千渔旺熟草虾两面轻微煎香；
3.煎好后取出备用；
4.煎虾的油保留，再加入1汤匙的食用油，油热后放入洋葱丝煸炒出香味；
5.倒入蛋液，并用筷子搅动至蛋液稍微凝固；
6.趁蛋液尚未完全凝固时，整齐放上煎好的凤尾虾；
7.撒上葱花、胡椒粉，盖上盖子小火烘2-3分钟即可出锅。
1、蛋液=3个鸡蛋+1g盐+5g酱油+5g料酒打均匀。 2、蛋饼煎好后不必翻面，避免破坏造型。