又到了吃河蟹的季节,蒸食保留了河蟹的鲜味,今年和老师学做了河蟹的新搭配。
1.葱姜蒜,大料备用
2.南瓜切滚刀块
3.河蟹蒸熟后,去掉内部的不可食用部分。
4.锅内油烧至6成热加入大料,煸炒出香味放入葱姜蒜煸出香味放入河蟹煸炒出香味。
5.加入南瓜,煸炒片刻,加入适量盐、清水,加盖,闷至南瓜软烂,大火收汁即可。
6.香喷喷的河蟹炖南瓜即可出锅啦,南瓜吸收了河蟹的鲜味,河蟹也吸收了南瓜的香甜!