特别馋老妈做得发面包子,为了解馋,不擅长面食的小白竟然凭记忆鼓捣出了这锅味道鲜美的包子
1.温水化开酵母和白糖,加入面粉,搅成絮状,揉成光滑面团,放在温暖处醒发半小时
2.准备萝卜一根,海螺和虾去皮壳,用茶叶水洗净
3.去掉海螺的脑子和肠子,剩下的用料酒洗净螺肉的粘液黑膜等
4.海螺和虾剁成海鲜馅儿
5.海鲜馅儿加面酱、生抽、料酒、蚝油,鸡蛋加油炒熟
6.萝卜去皮,韭菜洗净备用
7.用擦丝板将萝卜擦丝备用
8.韭菜切小块
9.萝卜丝焯水,挤干水份后备用
10.所有馅料准备好后拌匀
11.发好的面团揉至光滑,排气,然后切成小剂子,擀成包子皮备用
12.包成自己喜欢的包子形状,放入蒸屉继续二发15分钟,冷水上锅蒸20分钟,关火后焖三分钟
13.一锅香喷喷的萝卜海鲜包就可以开吃啦~