提到我的家乡，就不得不提到北戴河，继而想到大海和各式各样的海鲜，我就尤爱吃虾！海鲜清蒸或者白灼就够美味，但是时下年轻人更爱香辣，既下饭又下酒，可主菜可宵夜，色香味俱佳！
1.鲜虾洗净，用料酒泡一泡。
2.葱蒜辣椒切碎，芹菜尖椒切段备用。
3.炒锅中倒入适量花生油，油热放入调料翻炒，炒出香味。
4.将料酒泡过的虾倒进锅里，不断翻炒，倒入少许生抽，虾变色后放芹菜尖椒。
5.没有加水，全程一直大火翻炒，加入适量的糖和盐调味，虾全部变红，盖上锅盖闷一会即可。
6.出锅可以加点香菜点缀。
7.香辣鲜香，色泽诱人！
如果时间充足，尽量把虾开背去虾线，入味又好剥虾壳！我是着急没时间就懒得弄了！加芹菜和尖椒是为了点缀，也可换成其他，比如加香菇，味道真的很棒！