☞白草黄云塞上秋☜ ☞曾随骠骑出并州☜ ☞辘轳剑折虬须白☜ ☞转战功多独不侯☜
1.☞取新鲜草鱼，去内脏、鳞片☜
2.☞取刀，在鱼头下面两侧划一刀，从鱼尾部贴着主骨处片开鱼肉☜
3.☞取鱼肉、鱼骨，洗净黑膜、血水，控水☜ ☞鱼泡洗净，控水，划一刀，放气☜ ☞取鱼肉、鱼骨，切等同大小的块，装盛大碗☜
4.☞取食用盐·鸡精·生抽·料酒各一勺，抓匀☜
5.☞取玉米生粉·胡椒粉，抓匀，腌制一刻钟☜
6.☞取干红辣椒，剪段☜
7.☞取青美人椒，洗净，控水，切滚刀☜
8.☞取红小米椒，洗净，控水，切滚刀☜
9.☞取大蒜，轻轻拍裂，剥皮☜
10.☞取生姜，洗净，控水，切片☜
11.☞取炒锅·漏勺，上灶，起火最大档次控水，注油，烧至七成热☜
12.☞取一勺食用盐，搁油锅，用漏勺稍作搅拌☜
13.☞取腌制好的鱼块，分批次放入油锅☜ ☞取箸，不时搅拌，防止粘连☜
14.☞取盆，油炸泛黄即可捞出控油☜
15.☞取碗，灶台熄火，油倒碗内☜ ☞取炒锅·漏勺，上灶，起火最大档次控水☜ ☞取一碟方才倒出沉淀好食用盐的油倒入锅中☜
16.☞取生姜片☜
17.☞取大蒜瓣☜
18.☞取干辣椒段，起火最小档次，炒出香味儿 ☜
19.☞取红花椒☜
20.☞取豆瓣酱，炒出红油☜
21.☞取啤酒，开盖，转大火，煮沸☜
22.☞取酥鱼块，倒入料锅，煮沸☜
23.☞取老抽，上色☜
24.☞收干三分之二汤汁☜
25.☞取青美人椒·红小米椒片☜
26.☞取水淀粉，浇淋勾芡，翻炒均匀即可熄火☜
27.☞草鱼肉性味甘、温，无毒☜
28.☞有暖胃和中之功效☜
29.☞广东民间用以与油条、蛋、胡椒粉同蒸可益眼明目☜
30.☞其胆性味苦、寒，有毒☜
31.☞动物实验表明，草鱼胆可明显降压☜
32.☞有祛痰及轻度镇咳作用☜
33.☞江西民间用胆汁治暴聋和水火烫伤☜
34.☞胆虽可治病，但胆汁有毒，常有因吞服过量草鱼胆引起中毒事例发生☜
☞本次参厨工具皆需干净干燥☜ ☞水淀粉由三勺纯净水加六勺玉米生粉构成☜ ☞炸鱼时不使用锅铲，筷子辅助漏勺分离个体，晃动锅体防止粘锅☜