1.鸡爪剪去指甲洗干净，在料酒和姜的开水汤里过里过一下水，撩出沥干备用
2.豆干也过下水，草鸡蛋冷水的时候就能下锅洗，3.5分钟，关火闷一会，过凉水薄壳，备用
3.所有油和香料大集合，先下姜片和小红辣椒，用小火爆出香味！大火容易香料焦掉
4.把之前准备好的鸡爪，豆干，鸡蛋，放入煮开的倒有香料的锅中，小火煮30分钟
5.30分钟后不要急着吃，让食材在卤水中浸泡隔夜再吃，味道和颜色会更好哦！
6.馋的不行！一碗不过瘾！