2017.9.20 露台上种了一棵麻椒树，五年了，长得越发蓊郁。今年结了好多麻椒，风吹过，枝叶间，暗红的颜色，若隐若现。 这几天天气转凉。冷风吹过，麻椒的辛香沁人心脾。摘了一小筐，决定用它来炖土鸡肉。苦了一夏，是时候补补秋膘了。 鲜麻椒的辛香和土鸡肉的鲜香完美撩人。 这一刻，天色已晚，端肉上桌，大块吃肉，大口吃饭，世间破事儿，去他个娘。
1.土鸡斩块儿，放入锅中小火慢慢汆出血水
2.鲜麻椒剪掉枝叶，清洗干净，青椒切块儿，葱姜蒜八角备好。
3.锅内倒入适量花生油，放葱姜蒜八角及一大勺酱油爆香
4.下鸡块翻炒，烹入料酒，米醋，炒香。
5.添水没过鸡块儿，大火煮开后转小火慢炖。
6.汤汁炖至1/4时滑入鲜麻椒，放适量盐，开大火翻炒。
7.滑入青椒和小红椒翻炒，出锅。
8.麻辣鲜香，开胃开怀。
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