朋友从斯里兰卡带回来一袋咖喱粉，就做了这道椰汁咖喱牛肉。
1.牛肉切块备用。
2.准备好椰汁。
3.洋葱切条，胡萝卜切滚刀块，蒜拍扁，姜切片。
4.冷锅放入水和牛肉，水沸腾后煮1分钟，将牛肉捞出洗净。
5.热锅冷油放入姜蒜，炒出香味。油要多一点。
6.放入洋葱胡萝卜翻炒。
7.继续放入牛肉翻炒。
8.放入咖喱粉，继续翻炒，至牛肉均匀粘上咖喱粉。滴几滴鱼露
9.倒入椰汁，放入一片柠檬，炖煮半小时，至牛肉软烂。
10.加盐出锅，开始享受淡淡椰香的咖喱牛肉吧。
由于椰汁的原因，牛肉可能有些微甜 ，不喜欢的话改可以用一瓶椰汁，再放些水，甜味会淡些！