春里棠梨花，夏秋谷花鱼，'每当深夏秋来到祥云县的城川、云南驿、禾甸、米甸四个坝子，每到这个时节又可以美滋滋地品享韵味特美的吃鱼了。
1.准备食材，洗净，土豆切片，香菜，葱切段
2.姜切片，大蒜可切可不切根据个人喜好
3.自制的玫瑰酱 香辣酱 糟辣椒
4.自制的酸梅
5.所有食材爆香后放入鱼，土豆煮30分钟，收汁
6.最后放入葱段，香菜，糟辣椒，盐，鸡精即可食用
喜欢辣的可以再放入小米辣椒，因为无法在洱海边用洱海水只能用矿泉水代替，煮出来的鱼鲜美哟