葡式蛋挞

3374人浏览 · 12人收藏

许多盆友在做蛋挞时总觉得挞皮解冻很费时间，这里有一个小妙招：把挞皮放在微波炉里叮6~10秒(千万别太久！！！)微微变软就行了。不过最好的办法还是室温解冻啊！

厨房里的小屁孩

－ 准备食材 －

• 速冻挞皮 7个
• 蛋黄 2个
• 淡奶油 70g
• 牛奶 80g
• 糖粉 30g
• 低筋面粉 7g

－ 步骤 －

• 

  1.牛奶加糖搅拌均匀 一般一盒牛奶250ml，称好牛奶后，把盒子里剩下的牛奶放进冰箱冷藏，有大用处哦！

• 

  2.筛入低筋面粉，搅拌均匀 有搅拌不均匀的小疙瘩也没关系，等会儿还要过筛

• 3.鸡蛋分离出蛋黄，把蛋黄加进面糊里，搅拌均匀

• 4.还是用筷子好一些

• 5.过筛这一步是不能省略的！你看，有这么多杂质，怎么能不过筛呢？！

• 6.过筛后的挞水。好看多了 烤箱预热，200度8分钟

• 7.解冻好的挞皮装进挞水，八分满左右 180度，15分钟 趁着烤蛋挞的时候，把乱糟糟的厨房收拾干净吧~

• 8.好香啊~

• 9.外皮十分酥香，好脆！

• 10.内馅更是滑嫩，入口即化！完全尝不出鸡蛋味！

• 11.不比外面卖的差哦！

• 12.怎么拍也拍不够~

－ 小贴士 －