云南的芋头花属于天南星科 花叶芋属植物 花叶芋Caladium bicolor （Ait.） Vent.，以块茎入药。春秋采挖【性味归经】苦、辛，温。有毒。【功能主治】解毒消肿， 散瘀止痛，接骨，止血。用于 风湿疼痛，跌打肿痛， 胃痛；外用治无名肿毒，腮腺炎，痈、疮、疖、蛇咬伤；癣、 湿疹，全身瘙痒；牙痛；刀枪伤。
1.云南芋头花是这样的，现拔为最好
2.去除芋头花的花蕊，洗净，切断
3.放入干木瓜片或者新鲜木瓜片，放入水
4.放入郫县豆瓣酱
5.炼油
6.油倒在豆瓣酱上
7.放入花椒面
8.海椒切碎放入，最后开中火煮20分钟
9.等收汁后倒出即可
花蕊一定要剔干净，要不然吃到嘴巴里舌头会麻