做这道菜主要是小朋友也可以吃。牛肉含铁量丰富，土豆和番茄都是很好的蔬菜，营养价值高。烧制出来非常鲜，而且简单易做。
1.牛腩肉切块
2.放在冷水里泡半小时。（祛脏血和腥味）
3.锅里烧水，水开下牛肉焯水。焯水洗净后，把大蒜瓣切成两半和花椒一起放在洗净的牛肉上。
4.番茄洗净
5.切成块状。（我用了2个半）
6.土豆削皮
7.切成块状，放在盆里淘洗几次，再用清水浸泡。（别切太大，尽量切小点）
8.坐锅烧油
9.先下番茄翻炒几下，马上下牛肉。
10.然后下番茄酱
11.加一点蚝油、白糖，生抽。炒香之后加适量的水。
12.等水开后倒入电压力锅内胆中。我调了30分钟（看自己电压力锅的脾气）。小孩子吃尽量可以压软一些。
13.压好的牛肉又倒入炒锅中收水。开始收水的时候把土豆加进去。（水收的差不多的时候，土豆也熟了）
14.这时再切一个番茄，在起锅前加入。（摆盘用）
15.收制差不多就起锅装盘。切一点香菜做装饰。
16.成品。孩子爱吃。
17.成品