1.蔬菜处理干净，胡萝卜切丝，卷心菜切丝，香菇切片。
2.鸡蛋打散。
3.不粘锅，少许油，先把胡萝卜翻炒一下。
4.继续加入香菇翻炒。
5.最后加入卷心菜。加入适量盐。
6.大概翻炒几分钟，中火翻炒。
7.翻炒好后，取出三分之一备用。 剩下的菜用铲子弄成圆形在锅底。
8.转小火，慢慢从中间位置倒入蛋液。蛋液会超出菜的边缘。
9.然后把取出的菜放在蛋液四周，把蛋液填满即可。盖上锅盖，小火闷几分钟，蛋液凝固即可。
10.鸡蛋派完成。
11.切开享用
12.成品
13.成品
14.成品
15.成品
16.完美早餐