内蒙的月饼不同于其他地区皮薄馅大的月饼。传统的内蒙月饼没有馅。就是圆圆的，像月亮的形状。我在的印象中，始终觉得内蒙的月饼才是最能代表中秋节，最能代表圆圆的月亮。这次做的月饼是按照标准内蒙月饼的做法和用料三油三糖，意思是十斤面粉，对应三斤糖，三斤油。内蒙月饼的油是最特别的，要用内蒙特产的胡麻油，简称胡油，现在在外地和网上也能买到了。糖的化，用红糖，白糖，冰糖都可以。红糖做出来的月饼颜色比较深。
1.小苏打放面里拌匀
2.。简单粗暴法:油水糖放锅内小火熬到冒泡，晾凉到不太烫手备用 。常规做法：比较麻烦点，油和糖水分开熬制，下一步先倒入糖水，搅拌拌匀再分次倒入烫油
3.倒入面粉内和匀，醒半小时再揉一揉
4.烤箱200度，中层，30分钟。