一直做不好茄子。这回狠下心来一定要学会，这回做的味道还不错。
1.一根茄子横切成三段。然后每一段再中间切开，剖成较细的条段。
2.2.把以上食材调成汁。 3.同时将蘑菇和茄子分别焯水备用。 4.热锅下油、蘑菇、茄子、调好的汁，翻炒片刻后撒一点白芝麻，出锅。
1.蒜蓉一定不要多，不然蒜味太浓了。 2.茄子焯水时，要注意火候，不要太软。