鳝缘秋意正应季

－ 准备食材 －

• 鳝鱼 2条
• 干香菇 2朵
• 蒜 1大把
• 葱 2根
• 姜 1块
• 食用油 1勺
• 料酒 1勺
• 胡椒粉 1勺
• 盐 1勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 白醋 1勺
• 白糖 1勺

－ 步骤 －

• 1.准备食材：鳝鱼提前处理好（清洗、改刀、焯水）

• 2.准备调料、配料

• 3.准备调料、配料

• 4.热锅凉油

• 5.放入大蒜，小火慢炒炒出香味

• 6.放入葱段、姜片，炒出香味

• 7.放入生抽、老抽和白糖

• 8.放入料酒

• 9.放入焯好的鳝段和香菇翻炒均匀

• 10.加入水

• 11.大火烧开

• 12.转小火，盖锅盖焖煮30分钟

• 13.加入水淀粉收汁

• 14.呈盘、装饰

• 15.“鳝缘秋意”（红绕鳝段）好啦

• 16.小贴士

• 17.小馋食光*出品

－ 小贴士 －