1.北豆腐切成一厘米小块,备用。
2.蒜拍碎。
3.葱切小丁。
4.肉末50g,可以在超市买绞好的,也可以买点肉自己在家剁碎。
5.淀粉加水,搅拌成水淀粉。
6.锅烧热,放油,油热后转小火,放入蒜,麻椒,花椒,炒出香味。
7.再放入3勺豆瓣酱,小火炒均匀。
8.放肉末,小火炒3分钟,至肉末变色。
9.加入3小碗开水,煮开。
10.倒入之前切好的豆腐块,放入辣椒面,中火煮3~5分钟,倒入水淀粉,转大火收汁。
11.盛出。
12.撒上葱花,就可以开吃啦。
1.因为郫县豆瓣酱就是咸的,所以豆腐里就不用再放盐了。