古老肉

3.7万人浏览 · 151人收藏

酸酸甜甜的古老肉我们家孩子特别喜欢吃哦，吃了一大碗饭呢！

周小白m

－ 准备食材 －

• 梅花肉 250g
• 青椒 半个
• 红椒 半个
• 食油 适量
• 食盐 适量
• 姜 适量
• 蛋清 适量
• 白糖 适量
• 料酒 适量
• 淀粉 适量
• 胡椒粉 适量

－ 步骤 －

• 

  1.原图材料

• 

  2.肉切成片加入淀粉、胡椒粉、少许食盐、料酒、蛋清这些调料，然后抓均匀，腌渍10分钟。

• 3.青红椒洗净切好备用

• 4.腌渍好的肉片沾上一层干淀粉，并抖去多余的淀粉。

• 5.炒锅放油，烧至五成热，放入沾好淀粉的肉片炸制。中小火炸透，捞出。

• 6.肉片炸至微黄捞出备用。

• 7.炒锅留底油，放入适量的姜片爆香后，放入番茄酱煸炒。

• 8.加入少许清水，放入一勺白糖。

• 9.加入所有调料后把汤汁炒亮，放入炸好的肉片。

• 10.再加入切好的青红椒

• 11.快速翻炒均匀，让酱汁均匀裹在肉片即可。

• 12.成品

－ 小贴士 －