补血养气，营养丰富，老少皆宜，尤其适合孕期或者月子中的女性食用。加入豆皮，可以使腰花汤更加的香醇。
1.猪腰子纵向从中间切开后，切掉其中白色的部分，这一步非常重要！如果不去掉这些白色的，腰子做出来会有很大的味道。
2.将猪腰子外面一层薄薄的白色薄皮揭掉。
3.将腰子切成片状，然后反复用清水冲洗，直至水清澈。然后倒入适量料酒，食用盐，搅拌均匀，腌制10分钟左右，去掉腥味与腰子的异味。最后再用清水洗净。
4.锅中放入清水烧开，将腰子倒入锅中焯水，一分钟后捞出来沥干水份。
5.豆皮洗净后，切成条状。
6.大火，空锅烧热之后，倒入食用油适量，待油烧热之后，放入生姜、蒜瓣、八角，然后倒入腰子，大火翻炒2分钟。
7.倒入适量清水，大火烧开之后，改小火炖5分钟，然后加入切好的豆皮，再炖5分钟。
8.加入适量食用盐，一锅美味香醇的豆皮腰花汤就做好了。
腰子切开后切除其中的白色部分，这个步骤极其重要！否则做出来的腰花汤会有一股异味。