看中餐厅看得跃跃欲试，然后就做了，挺简单的下饭菜，对我来说最难的是开背和去虾线
1.开背，去虾线，剪掉头上的须和刺。开背那刀重要，背开好了炸出来就好看
2.姜蒜处理干净轻轻拍一下即可。辣椒段花椒过水洗净
3.倒入大量的油中火将虾炸至熟透出锅。
4.用锅中剩余的油小火把姜蒜煸香，再放一勺豆瓣或者自己喜欢的麻辣火锅底料爆香，加辣椒段，花椒炸香之后倒入生抽蚝油拌匀，最后将炸好的基围虾倒入锅中翻炒片刻即可