我老婆晚上说肚子饿了 没有零食 下面条也不喜欢吃 我就从冰箱冷藏箱里找到鸡根 用油炸方式 加点糖 一包15根鸡根全部吃完 比涂上炸鸡粉好吃多了 我老婆不喜欢吃葱 看相方面还是欠缺 主要以个人喜好来 下面我就告诉大家简单好吃的甜辣鸡根 有什么好意见 大家互相学习
1.我买的是仁泰鸡产品 12元一袋
2.等水烧开 把翅根放进去水煮 煮水骨头出血状态 在煮5分钟
3.煮好后 清水洗净 手握翅根 竖的打花刀 4面 味道容易进去容易熟
4.油温70度的时候放入2小快冰糖 喜欢吃甜点多加一块 太甜了不好吃了
5.冰糖融化后成娇黄色 把翅根放进锅里翻抄 抄成金黄色装入盘中
6.在放调和油 （茶籽油有味道 而且茶籽油要油烧开很久 配料容易黑 建议不用）油温一半的时候放入孜然 干辣椒面 蒸鱼油 陈醋 盐 鸡精 油温升高时候 加入半碗清水 （注意水由慢到快倒 快速到水油有会到处跑）
7.把翅根到入锅中盖锅水煮3分钟 翻边加入半碗水在煮3分钟 打开锅盖 翻抄收汁
8.最后装盘 可以放葱来点缀 色泽上美观 这就是甜辣翅根 有什么建议意见大家户型讨论 谢谢
翅根必须完全解冻 不然很难熟