这款戚风蛋糕口感介于轻乳酪蛋糕与戚风蛋糕之间，没有乳酪蛋糕那么腻，比戚风蛋糕口感更润，烘烤时不用等到蛋糕表面上色，用牙签插到蛋糕里面，没有面糊粘到牙签上就可以了
1.把芝士，牛奶，玉米油放入打蛋盆中，隔水加热，混合搅拌至没有颗粒
2.筛入低筋面粉跟盐，混合均匀，不要过度搅拌
3.分次加入蛋黄，混合均匀
4.蛋白分三次加入细砂糖，打至硬性发泡
5.取出三分之一的蛋白爽加入到面糊中，混合均匀，没有手法要求
6.把上一步的面糊倒入到剩余的蛋白霜中，一边转动打蛋盆一边翻拌，手法要轻，速度要快
7.把翻拌好的面糊倒入到模具中，轻震两下，烤箱预热140度，中下层，40分钟，中途上色太快要加盖锡纸
8.出炉轻震模具，然后倒扣
9.充分放凉后，脱模，此款蛋糕冷藏口感更加