牛油果含一种单元不饱和脂肪，可代替膳食中的饱和脂肪，降低胆固醇水平；美容护肤；保护消化系统；孕妇食用还能预防婴儿血管畸形。
1.1个鸡蛋加少许盐打撒，热锅倒入橄榄油，在倒入鸡蛋，慢慢凝固时，用筷子打撒，做成炒鸡蛋。（据说加牛奶，做成美式鸡蛋，味道更赞，下次试一下）
2.食材全家福 1、全麦吐司1片 2、将牛油果半个，切片。 3、西红柿切2片。 4、猕猴桃切2片。 5、干炒鸡蛋。 6、牛奶➕混合谷物。
3.将全麦吐司铺上牛油果，在放上西红柿，在放干炒鸡蛋，撒上少许胡椒粉。 这个顺序自己随意搭配。