9月正是吃大闸蟹的好时节，看到天猫超市【城市专享日】，'鲜活大闸蟹专场'——无蟹可及的活动，就购买了一些，做了一道避风塘炒蟹，酥香鲜美。马上就到国庆假期，趁着活动期间，赶紧买买买！ 9月23日-9日26日手机打开淘宝、天猫搜索'城市专享日'专场直达，6只大闸蟹仅售99元！提前西单还有第二件0元的优惠！11城（北京、上海、广州、深圳、杭州、武汉、苏州、南京、成都、重庆、天津） 还可领券满399减100，满499减210
1.用剪刀或筷子插入大闸蟹口腔。
2.清洗、去鳃、去壳、去心脏、切开两半。
3.入盐、料酒腌制20分钟。
4.锅内入油，6成热，放入面包糠炸至金黄色捞出控油。
5.大闸蟹撒淀粉。
6.锅内入油烧至6成热，放入大闸蟹炸至8成熟。
7.准备洋葱、生姜、豆豉。
8.洋葱切碎、生姜切丝。
9.干辣椒剪段。
10.锅内入油，烧6成热，爆香洋葱、生姜、豆豉。
11.放入大闸蟹，加入盐、白糖、生抽、白胡椒粉。
12.加入干辣椒段翻炒均匀。
13.放入炸好的面包糠，翻炒均匀装盘。
1、该菜谱可以制作2人份避风塘炒蟹，请按需增减食材用量。 2、以水为例，5g=5ml=1茶匙=1小勺。