1.卤猪耳根适量，切成片备用。
2.小青椒适量，拍扁后从中间切成段备用。大蒜子适量，拍碎后备用。
3.锅烧热去油，下入猪耳，小火煸炒。炒香后扒向锅边，下入大蒜子和小米椒圈，小火煸香。
4.煸香后下入青椒段，一边炒一边按，将青椒煸软，再淋入适量的高汤，与猪耳一起翻炒均匀，最后加入适量的盐、蚝油、老抽、鸡精和高汤，翻炒均匀，即可起锅。
5.成品图