每一个季节都有代表性的食物和美食，秋天当然是板栗烧鸡啦。
1.板栗清洗干净去壳备用，鸡处理干净后切块。
2.锅中放油，把板栗过一下油，盛出来放在碗里备用
3.锅中放油，烧热后把葱姜和辣椒爆香
4.加入鸡块炒至变色
5.加入料酒，生抽，老抽和糖，盐（我这里没有料酒，所以用了一点罗勒替代）
6.加入之前准备好的板栗，一起炒一炒
7.加入一大碗水至没过鸡块，大火烧开水后小火闷20分钟
8.闷好之后尝一尝，最后大火收汁，我加了一点黑胡椒碎调味，一般可以不加