十几年前我从一个南方小镇来到大北京求学，从没有吃过这样那样的卷饼，吃过之后就深深爱上了，现在自己学会了烙饼，在面里加入了紫薯粉，营养更丰富颜色也更诱人哦～
1.把面粉、紫薯粉和热水揉成光滑不粘手的面团，然后盖上保鲜膜饧20分钟。
2.面饧好后，把面团平均分成两份，其中一份揉圆，上下擀成大牛舌状，抹上一层食用油。
3.然后卷起如图从长的一边卷起。
4.再如图卷起。
5.然后擀成薄饼。
6.不粘锅烧热，可刷一层薄薄的油，待颜色变深后，打入一个鸡蛋，小火慢煎。
7.翻面，把鸡蛋煎熟。
8.两面都煎熟。重复以上步骤把两个饼都煎好。
9.接着在锅里把火腿肠煎一下。
10.在鸡蛋饼上挤上甜面酱，用你喜欢的酱料都可以。
11.铺上洗净的生菜叶。
12.放上火腿肠。
13.然后从一端卷起。
14.绑上油纸和麻绳，完成啦。
15.拍个照。
16.这个方子可以做两个。
17.9月19日早餐：紫薯鸡蛋卷饼+豆浆+圣女果+冬枣
没有紫薯粉的话，可以把紫薯蒸熟后，加适量水捣成泥后和面，或者用料理机打细之后和面会更均匀。饼里还可以卷入各种你喜欢的食材哦，如胡萝卜、土豆丝、黄瓜丝等等。