1.栗子提前一天浸泡，掰成小块。
2.五花肉切块用排骨酱，酱油，盐味精腌制一个晚上。
3.粽叶浸泡，隔天清洗
4.油葱切碎，等油温高到快冒烟时下油锅爆香
5.把油葱爆香后捞起来放碗里，然后再放油把栗子，香菇，香肠(切块)，牡蛎干，虾米(大粒的那种)，一起炒了，尽量多炒一会儿比较香。炒好了盛到碗里。
6.把油葱油多加点放糯米，芋头，酸笋，炒，加点老抽着色，如果太黏可以加点水，不要加多。
7.把刚才炒的料那些栗子什么的都加进去炒，加盐，味精，五香粉一小包。
8.鹌鹑蛋煮熟扒皮
9.准备好棉线，洗好粽叶，准备一把椅子就开始包啦。
10.两片粽叶叠一起尾巴尖对尖的那样，折成一个漏斗状
11.漏斗尖部是这样的钝角才不会漏料，这里我做的比较夸张了为了方便观察，自己做可以不用那么大。
12.折成漏斗状时要注意当漏斗朝向我们时，叶子右边的比较长，这样包起来才有棱角，粽子比较好看。
13.放料
14.先放点炒料然后放块肉和一个鹌鹑蛋，最后用炒料再盖上，包粽子的时候手两个手指捏住旁边两个角然后盖上去
15.捏紧实了，这步可以自己调整一下粽子的长度，免得包起来五短身材
16.把角压下来
17.捏住
18.最后用棉线一个个绑起来，最好绑活结，吃的时候容易拆，要绑结实点要不然容易漏料。
19.放高压锅里煮半个小时。就可以开吃啦。再煮一锅汤，人间美味啊。
我们包的比较多，我们家人多，其它人包可以按人头自己调整。分量我是随便写的。