地道的东北菜，美味家常菜，百吃不厌的压桌菜！
1.青椒、茄子洗净掰成小块
2.土豆去皮洗净，切滚刀块，入油锅炸熟
3.捞出控净油
4.青椒、茄子块也入油锅炸一下
5.捞出控净油
6.取小碗，调入生抽、白糖、盐、水淀粉、适量水做成芡汁
7.蒜去皮洗净切碎，起油锅，爆香蒜末
8.加入炸好的土豆块、青椒块和茄子块翻炒
9.倒入调好调料汁翻炒均匀
10.出锅装盘。
个人口味不同，调料汁食材仅供参考。