炎热的夏天,西瓜无疑是最好的水果啦,将面包做成西瓜得模样,是不是更有食欲些。
1.把主面团除黄油、盐以外材料放进面包机,揉扩展阶段。
2.加入黄油、盐揉至可拉出较薄薄膜。
3.将面团分成3份,分别为180克,150克,130克。 180克面团加入红曲粉,揉匀。130克面团加入抹茶粉,揉匀。
4.滚圆放入盆里,盖上保鲜膜室温发酵至2倍大。
5.排气每份面团平均分成6份。
6.取一红色面团,加入少量蔓越莓,揉圆。
7.取一白色面团,擀成圆形,将红色面团包住,捏紧收口,揉圆。
8.取一绿色面团,擀成圆形,包住以上白面团,捏紧收口,揉圆,放至烤盘中。
9.分别做好后放入烤箱,开发酵功能,烤箱内放一碗热水,进行二发,发酵至两倍大。将发酵好面团放入预热好的烤箱,160度30分钟。烤10分钟后盖锡纸,防止上色过深。
10.出炉放凉后,用可可粉加少量水调成糊状,用小毛刷画上西瓜纹路。
11.西瓜面包便制作好啦。
1、面包水量根据实际情况进行调节。 2、烤制过程中记得盖上锡纸,防止上色过深。