加了豆瓣酱的辣炒花甲，每嘬一口都是鲜香浓郁的酱汁，这是一盘还没上桌就已经没了的菜！ 关注《微体社区》公众号，每天一个原创视频食谱~
1.葱切段，姜、蒜切片，干辣椒切段。
2.锅内倒水烧开，加盐1勺，放入花甲焯水至开口。
3.热锅倒油，爆香葱姜蒜，加入干辣椒和花椒炒出香味，放入豆瓣酱炒出红油。
4.放入花甲大火翻炒均匀，加入料酒2勺，蚝油2勺、生抽2勺、味精半勺和糖2勺调味。
5.加水50ml，煮至收汁。
6.出锅前淋上色拉油，稍稍翻炒均匀，盛出即可。
1、买来的新鲜花甲先放在清水中养半天，水中可加少许食用油促使花甲吐沙。 2、花甲焯水是为了去脏，煮到全部开口即可捞出。 本食谱内容及图片均为微体社区所有，未经允许不得转载食谱内容。