黄焖鸡米饭

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儿子今天问我，黄焖鸡米饭好吃吗？正好猫超一分钱翻到一袋泰森鸡腿肉丁，心想择日不如撞日，下手做吧～盖浇饭，有肉有蔬菜，营养全面，实在忙的时候，是个不错的选择。

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－ 准备食材 －

• 鸡腿肉丁 100g
• 去皮土豆 1个
• 彩椒（红椒黄椒） 各一小片
• 青椒 半个
• 香菇 3个
• 木耳 适量
• 酱油 适量
• 蚝油 3勺
• 生姜 适量
• 大蒜 3瓣
• 黄酒 2勺
• 淀粉 一点点
• 食用油 适量
• 胡萝卜（选用） 小半截

－ 步骤 －

• 

  1.鸡腿肉丁解冻

• 2.用黄酒、蚝油、淀粉及食用油抓匀，腌制一刻钟。

• 3.锅内放少量油，生姜爆香，下鸡腿肉丁，淋少量酱油。

• 4.另起油锅，待油6成热，下蒜片，炒香后，先后下胡萝卜和土豆，翻炒。

• 5.加入香菇爆炒，炒出水分后，添水或高汤，加入蚝油和适量酱油，加盖焖至土豆熟。

• 6.土豆基本熟了后，汤汁也收得正好，加入炒好的鸡丁和木耳，再淋点酱油，加盖小火焖几分钟。

• 7.最后加入红椒青椒和黄椒丁，翻炒至断生，看自己的口味，可以淋点酱油，也可以适当撒少少的盐。

• 8.出锅，配米饭

－ 小贴士 －