这是由一个姥姥，奶奶是辽宁的，姥爷黑龙江的，爷爷是黑龙江的这么一个纯东北混血的基友安利我的方子！她说，这是姥姥的菜谱。我还特地买了东北农家的酸菜。今儿做了以后……怎么说呢！！姥姥的菜谱最靠谱！！好吃到转圈圈！！！
1.五花肉冷水下锅，里面加料酒，姜片，葱段，花椒，八角。大火煮开转小火。
2.趁这个时间，将东北酸菜切成丝。
3.五花肉煮到能用筷子轻松戳透就可以了。
4.五花肉取出晾凉。
5.把东北酸菜直接放入肉汤里炖煮。
6.五花肉不烫手就可以切片了。我这个被基友说厚了点，保持三毫米左右一片就可以了。
7.肉片入锅，加盐，小火煮个几分钟味道融合就可以关火了，临出锅撒把葱花
8.蒜头切碎。
9.蒜加盐加生抽，就是吃酸菜白肉的蘸料了。
10.超级好吃的！！好吃到转圈圈！！
11.要配着这个蘸酱一起吃噢！！
干辣椒基友说他们不会放，可我爱吃辣的。所以可选哈！ 五花肉煮的时候正常不会有血沫，如果有，及时撇掉！