奶奶经常做的一道菜，方便简单，少油好吃又健康，在外面没有吃到过，翻了下豆果也没人上传过，今早上自己就尝试做一下觉得还可以就决定写一下。其他方式吃青椒胃偶尔会觉得不舒服，但是这个做饭不知为什么就不会。
1.青椒切碎待用
2.鸡蛋打入碗中打开，并按1:1的比例加入水同方向均匀打开。然后把切好的青椒放进碗里，加入适量盐（可根据口味加入鸡精等其他调味料），搅拌均匀。
3.把搅拌均匀的青椒鸡蛋放入锅中蒸10－15分钟（喜欢吃嫩点的时间短点，喜欢吃老点的时间长些），火不要太大（防止鸡蛋吹泡）。
4.蒸好后，倒入适量香油即可。（也可根据喜好在起锅前两分钟撒入适量葱花）
5.吃的时候拌开吃哦！