野菜：马齿苋，在浙江旅游，经常能在农家乐吃到，酸酸的滑溜溜的。 马齿苋营养价值颇丰富。 在营养上有一个突出的特点，它的ω—3脂肪酸含量高于人和植物。ω—3脂肪酸能抑制人体对胆固酸的吸收，降低血液胆固醇浓度，改善血管壁弹性，对防治心血管疾病很有利。 马齿苋含有丰富的二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁以及维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质。
1.马齿苋 新鲜有机的
2.冲洗干净，用净水浸泡一会儿，沥干
3.配菜：红尖椒切丝、洋葱切丝、大蒜切丝、肉糜（包月饼多下来的）、豆瓣酱1大匙。
4.热锅，充分加热后，滴一滴清水在皇后锅内，会形成几颗滚动的水珠，就说明充分热锅了。据说，好的锅都可以这样。
5.冷油倒入，润锅。
6.放入黄洋葱，翻炒
7.放入肉糜，撒上料酒，翻炒
8.放入蒜丝，翻炒
9.放入马齿苋。不要动
10.盖上锅盖，转中火，利用食材本身的水分，形成蒸汽，把菜焖熟。
11.等到锅盖，轻易可以旋转起来，那么说明蒸汽够了，菜熟了。
12.开锅盖，加生抽酱油、豆瓣酱。翻炒。
13.放入红椒丝，翻炒。
14.放糖翻炒，出锅。 为了拍照，菜烧的久一些了。大家要快炒。
15.欧米噶3丰富的马齿苋，酸酸的，好好吃。
16.这种野菜，能降低胆固醇的吸收，多吃一些吧
听说以前是喂猪的，怪不得以前的猪肉好吃呀。 现在人能吃到，不错了