前些天去好人民间吃了龙利鱼做的酸菜鱼，很嫩滑，老公说好吃。可家里的娃们吃不了辣，换个方法做龙利鱼，滑炒一下，又鲜又嫩，孩子们吃的可快了
1.龙利鱼稍解冻，洗净
2.没有完全解冻的鱼容易切片。厚薄均匀
3.放入料酒，玉米淀粉，鸡粉、少许盐
4.抓匀后腌制15分钟
5.锅内放油，油温低的时候就放入鱼片
6.减至变色后翻面，完全变色时取出备用
7.另起油锅，油热后放入洋葱，炒出香味
8.放入胡萝卜、黑木耳翻炒
9.放入青椒翻炒均匀
10.倒高汤（家里正好煮了鸡汤）或者水，开盖煮两分钟左右
11.最后倒入鱼片，翻炒均匀即可。出锅前根据自己口味放入少许盐调味
12.开吃，很滑爽