焖鲅鱼

－ 准备食材 －

• 鲅鱼 1条
• 盐 适量
• 花生油 适量
• 姜丝 适量
• 蒜 4瓣
• 红干椒 4个
• 葱花 适量
• 料酒 1匙
• 酱油 半匙

－ 步骤 －

• 1.鲅鱼在冰冻状态切块 这样可以保持鱼块的形状 然后下较多的盐边解冻边腌3h左右 再清洗干净

• 2.热锅 下油，姜丝，蒜瓣，干辣椒， 少许盐，煸香 下鱼块油煎

• 3.煎至两面金黄 加水与料酒焖煮5_7min

• 4.调味起锅

－ 小贴士 －