香辣虾

8.4万人浏览 · 329人收藏

这应该算是重口味的家常菜了，不过偶尔吃一次也不为过，刺激一下平淡的味蕾

明都花园

－ 准备食材 －

• 虾 500g
• 芹菜 1小把
• 藕 半小个
• 黄瓜 半根
• 红薯 1个
• 土豆 半个
• 姜葱蒜 适量
• 糖 15g
• 番茄酱 2勺
• 蚝油，生抽 适量
• 金龙鱼菜籽油 适量
• 郫县豆瓣酱 2勺

－ 步骤 －

• 

  1.虾洗净，去除虾须虾嘴虾肠虾胃，可以开背，更入味

• 

  2.下入多一点金龙鱼菜籽油

• 3.油七八成热倒入虾炸一下，捞出，等油温再高起来，倒入虾再复炸一下，虾会更脆

• 4.藕切片浸在水里，滴几滴白醋防氧化发黑

• 5.红薯土豆也切粗条浸水里防黑

• 6.将芹菜藕片黄瓜段也放油锅炸一下

• 7.炸过的芹菜颜色更好看了

• 8.炸藕片

• 9.炸红薯条和土豆条

• 10.炸好的红薯土豆条

• 11.另起锅，下入金龙鱼菜籽油，放入多多的姜片葱段蒜蓉

• 12.加入2勺豆瓣酱，炒出红油

• 13.再加入2勺番茄酱

• 14.加入糖蚝油生抽一碗热水煮开，倒入所有食材，小火拌匀收汁就好了

• 15.成品

• 16.成品

－ 小贴士 －