木耳菜又叫紫角叶，咋一看名字的时候有点懵，这要怎么吃？反映过来是木耳菜的时候我就乐了，那就清炒呗！一蔬一饭健康人生
1.姜切片
2.蒜切末
3.葱切碎
4.木耳菜放清水中浸泡，洗净沥干水分
5.锅内倒油，加入葱姜蒜爆香
6.加入洗干净的木耳菜
7.加一点料酒、一点盐，大火翻炒
8.炒至蔬菜出水，体积变小，加少许鸡精、糖（可不加）迅速炒匀
9.然后关火，出锅
10.青菜不易炒久，变软变熟即可，炒太久反而影响口感
木耳菜生的体积很大，一旦炒熟会缩水变少，用量根据人数适当增减