排骨竹荪菌菇汤

－ 准备食材 －

• 排骨 600克
• 姜片 4片
• 蚝油 10克
• 料酒 10克
• 盐 2克
• 冰糖 10克
• 清水 适量
• 竹荪 50克
• 鲜香菇 5朵
• 金针菇 80克
• 小青菜 一把

－ 步骤 －

• 1.泡竹荪

• 2.排骨冷水下锅，加料酒生姜片，水开后煮两分钟，出锅洗干净血沫，放入高压锅加蚝油、冰糖、清水压6分钟起锅

• 3.煮排骨同时将菜洗干净待用

• 4.把高压锅里的排骨倒入炒锅或者炖锅，砂锅更好……加入洗好的竹荪、香菇、金针菇，待汤滚起后加入少许盐（炖排骨时不要放盐，不然排骨容易老），带上锅盖中火炖五分钟

• 5.煮好的好料捞出后烫青菜

• 6.美味出锅咯……

• 7.看着就鲜……

－ 小贴士 －