1.芹菜洗净用开水汆一下,切成小块,攥净水备用
2.猪肉剁成肉馅放入盆中,加入调料:盐,鸡精,花椒粉,料酒,老抽,生抽葱花(可以加些姜末,我家孩子不吃我就没加),搅拌均匀分二次加入适量的水搅匀。
3.把芹菜末倒入搅好的肉馅里备用。
4.面粉放入盆中,酵母用碗装好,把温开水倒入调成酵母水,倒入盆中的面中,搅匀,揉成光滑的面团,放在温暖的地方醒制40分钟左右就可以包制。
5.把发好的面揉成长条,切成均匀的剂子,擀成圆饼,包入芹菜馅,即可
6.冷水下锅,把包子摆在锅中,开火,蒸制15分钟,关火,打开锅盖出锅。
7.成品,芹菜馅包子