这个菜谱最大的特点是脆！脆！脆！香！香！香！ 鸡蛋卷和脆皮蛋筒的制作其实非常简单，不用黄油，鸡蛋不用打发，不需要烘焙经验，不需要操作手法，百分百成功零失败，你做过之后就再也不会出去买了，吃到纯正的味道后，自然就对散发着浓烈香精味道的东西不感兴趣了。 脆皮蛋筒和鸡蛋卷配料一样，只是成型的方式不一样而已。
1.准备材料，细砂糖根据个人口味在35-50g之间添加，我觉得50g的甜度是刚刚好。
2.牛奶、油（任何没味道的油都可以），细砂糖放入碗中搅拌至糖融化。
3.倒入蛋液搅拌均匀，不用一直使劲抽打，搅匀就可以了。
4.倒入面粉搅拌至顺滑无颗粒。
5.加入黑芝麻混合均匀。
6.为了方便操作，将面糊倒入了分液器，没有这个就用勺子舀，效果一样。
7.蛋卷上色后趁热用锥形定型工具卷起来就好了，从图示位置开始卷，蛋卷底部会自然封口，不会漏哦。用筷子横着卷起来就成为了鸡蛋卷。
8.就这么简单，放凉后蛋香浓郁，香脆无比，这个味道是香精调制不出来的，因为它叫做童年的味道。
9.有大宝宝吃的，也有小宝宝吃的，不仅大小随心所欲，上色程度更任你掌握，有的喜欢上色轻点，有的喜欢吃焦一点。
10.孩子长大后，这就成为了他/她心中童年的味道。
11.能给孩子的童年增添一丝香甜味道，每个爸爸妈妈都会很欣慰吧。
12.家庭聚餐或是朋友小聚的时候，也能让你小露一手呢。
13.试试这个无添加剂、无技巧、零失败的纯正口味脆皮蛋筒和鸡蛋卷吧，相信你试过之后再也不会出去买着吃了，因为这个味道来自我们的童年。
做好放凉记得密封保存。