1.鲜采鸡纵菌清洗干净,稍微晾干。
2.手撕成条。
3.山茶籽油(或者金龙鱼油,一定要油腥味淡的油)烧热,先下入姜片、红椒爆香,之后倒入鸡纵菌。
4.耐心小火熬菌油,中途加入八角、香叶、桂皮。熬至金黄色。
5.最后加入蒜末、鲜青花椒,再熬制5分钟即可出锅。