这道红烧豆腐鲜嫩滑香，美味可口。红烧豆腐的秘诀就在于最后加麻油，加了麻油会更鲜美。
1.准备好所有食材
2.豆腐切成块
3.水烧开后加入豆腐焯水
4.焯水后放入清水中冷却
5.捞起沥干水分
6.洋葱和大蒜切碎，香葱切小段
7.淀粉加入温水搅拌均匀成水淀粉
8.热锅放入适量油，放入大蒜炒香
9.加入洋葱翻炒
10.加入两勺豆瓣酱
11.加入一勺白糖
12.加入一勺生抽和一勺蚝油
13.翻炒均匀
14.放入豆腐
15.用铲子背轻推几下
16.加入水淀粉
17.中火慢炖一会，轻轻晃动锅子以免结底
18.加入半勺鸡精，尝尝味道，如果不够味可以适量加盐。关火后淋上适量麻油即可。
19.成品
豆腐一定要焯水，会更好吃更滑嫩。