比老婆饼还好吃的老公饼 蜜红豆酥饼 免手膜免醒面中式糕点

－ 准备食材 －

• 油皮：
• 中筋面粉 220g
• 糖 50g
• 猪油 70g
• 热开水 90g
• 油酥：
• 低筋面粉 160g
• 猪油 80g
• 馅儿：
• 蜜红豆 720g
• 表面：
• 蛋黄+水 1个蛋黄+10g水
• 黑芝麻 适量

－ 步骤 －

• 1.先做油酥 把猪油和低粉混合成团

• 2.盖保鲜膜放入冰箱冷藏

• 3.把油皮材料混合 用热开水 热开水 热开水 揉到光滑即可 不用出膜

• 4.这样就行了

• 5.把油皮 油酥分别分成24分 不用时盖好保鲜膜

• 6.取一个油皮包住油酥 包包子那样 包好即可

• 7.不用时盖好保鲜膜

• 8.取一个面团 赣成牛舌状

• 9.卷起来

• 10.再擀成长条 卷起来

• 11.盖好保鲜膜

• 12.取一个卷 中间按下 再按扁 擀成圆片

• 13.30g一个馅儿

• 14.圆片包住馅 放在虎口处一点点收口 包成小圆球

• 15.按扁成椭圆形 刷蛋黄水 此时烤箱170度预热10分钟

• 16.用锋利的刀子划三下 要划深一些 划到馅的部分 撒上芝麻

• 17.烤箱上下火170度 放入中层烤20分钟

• 18.出炉晾一下 趁热吃也可以

• 19.这个方法时间短 省力 但一样是层层分明的

• 20.保存的的话晾凉密封即可 尽快吃是最好的