空心菜正当时。 路过菜市场买了新鲜的一大把，晚上就炒一炒，吃掉。 空心菜含有丰富的维生素与微量元素，它所具有的钙、钾、维生素C、胡萝卜素、核黄素的含量均比一般疏菜高一至数倍。 中医学认为，空心菜性味甘咸、寒滑，其有清热、解毒、凉血、利尿作用，对热痢、痔疮、便秘、便血、奥此、虫咬皮炎及湿疹，都有一定的食疗作用。 空心菜最好菜叶和菜梗分开炒。先炒菜梗，后炒菜叶，这样就不会发生菜叶烂掉菜梗还没熟的囧况了~
1.空心菜洗净，菜叶、菜梗分开择好，切成段。 蒜剥干净，切成蒜末。
2.锅烧热，放入一点点点油。 我用的是喷雾油，零咖的
3.捏出一点蒜末，爆香。
4.放入空心菜梗，翻炒10~15下
5.炒至菜梗微微变色~
6.放入菜叶，微微翻动
7.菜叶变软放入蚝油
8.再放入蒜末，翻炒三四下。 根据个人口味放入一点点盐，临出锅沿着锅边放入一小勺香醋。
9.出锅。 我将玉米粒与枸杞摆在了菜上面。
10.开吃